Antipasti

Polpo in vetro, insalata di patate, olive e sedano

Le cozze di Oristano al pepe nero o in guazzetto

Cappesante al radicchio tardivo, burro all'erba cipollina e mandorle

Carpaccio di tonno, maionese al pistacchio, croccante di pistacchio e arancia

Flan di peperoni rossi e salsa leggera all'acciuga

Steak tartare, uovo di quaglia e scaglie di Grana

Selezione di salumi misti e il suo accompagnamento

L' insalata russa con la maionese di soia